Soğuk Depoda Ürün Neden Fire Verir?
Soğutucu evaporatör depo havasından nemi alır; kuru havada meyve, sebze ve et yüzeyden su kaybeder ve fire artar. Nemi ürüne uygun aralıkta, dengeli ve ürünü ıslatmadan tutmayı anlatıyoruz.
Bu videoda
- Evaporatör yüzeyi depo havasından soğuktur; hava nemini yoğuşma ve buz olarak bırakır, bağıl nem düşer.
- Hasattan sonra meyve ve sebze su buharlaştırmaya devam eder; hava kuruysa su kaybı hızlanır.
- Kaybedilen su ağırlıktır; kiloyla satılan üründe fire doğrudan gelir kaybıdır. Et ve karkasta da durum aynıdır.
- Kontrolsüz nem de risklidir: ürün yüzeyinde yoğuşma küf ve çürüme riskini artırır.
- Nem ürünü ıslatmadan verilmelidir: yüksek basınçlı nemlendirmede ince sis havada buharlaşır, buharlı nemlendirmede su kaynatılır.
Bu seriden diğer videolar
Endüstriyel nem alma cihazı seçimi, mahaldeki nem yükünün doğru hesaplanmasıyla başlar.
İç mekan konforunu çoğu zaman yalnızca sıcaklıkla değerlendiririz; oysa sağlığımızı, verimimizi ve yapının ömrünü bağıl nem de belirler.
Endüstriyel nem alma cihazı seçerken karşımıza üç teknoloji çıkar: silikajel rotorlu, yoğuşmalı ve havuz tipi.
Endüstriyel nem alma cihazı seçimi tek bir kapasite rakamından ibaret değildir.
Kışın ısıtılan iç havanın bağıl nemi %15'in altına inebilir.
Kapalı bir havuzda ısıtılmış su yüzeyi gün boyu buharlaşır; bu buharlaşma önlenemez, yalnızca kontrol altına alınabilir.
Diğer videolar
AD serisi, düşük nemin gerektiği üretim alanlarında ve depolarda kesintisiz çalışan silikajel rotorlu endüstriyel nem alma cihazlarıdır.
AD serisi silikajel rotorlu nem alma cihazının sahadaki verimi, ilk çalıştırmada yapılan kontrollere ve doğru ayarlanan hava debilerine bağlıdır.
AD serisi silikajel rotorlu nem alma cihazlarının verimli çalışması düzenli bakıma bağlıdır.